Inauguración del restaurante Catedral
2014/11/26
Nos encontramos con un local alargado, estrecho y con unos pilares que condicionan de una forma significativa el espacio, así como un patio interior a diferente altura.
L a propuesta estructura el local en dos zonas claramente diferenciadas: un espacio servidor y un espacio servido.
Un espacio servidor, “contenedor”, con una altura libre 2.40m albergará todo el programa funcional necesario para el restaurante; cocina, bar, aseos, despacho, vestuarios, neveras,… destacando una barra de bar que proporciona un contacto directo con la clientela, una cocina parcialmente abierta que permite ver como se trabaja y una vinoteca (diseñada para este proyecto).
Un espacio servido con una altura libre 2.60m, diáfano y limpio en su organización, donde se dispondrán todas las mesas, altas en la zona de bar y bajas en la zona del restaurante. Un gran espacio que se verá interrumpido, velado, por unas celosías que darán privacidad entre las mesas y acortará la sensación de tubo del local.
A su vez entendemos y tratamos el local como una doble fachada, la principal que da acceso al restaurante desde la calle portales y la del patio interior que dará luz a la zona más en penumbra del local. Unas fachadas acristaladas que se abrirán por completo para que el restaurante se vincule con la calle-patio y viceversa.
Como la organización del programa, sencillo y claro, así se plantean también los materiales. La cerámica será el material protagonista del restaurante. El elemento contendor irá revestido en su parte exterior de cerámica terracota clara y todo su interior (bar, cocina, vestuarios, baños, vestidor y despacho) será de cerámica blanca vitrificada. Para finalizar, un pavimento de terrazo continuo blanco unificará tanto el espacio del restaurante como su patio interior dando una sensación de continuidad entre ellos.
